CASCINA LISSONA: GARANZIA DI TRADIZIONE E
GENUINITA’ IN CIO’ CHE MANGIAMO
L’ Azienda Agricola “Cascina Lissona di Borin Laura” è una piccola azienda a
conduzione familiare gestita da Laura insieme al marito Alessandro che coltivano
e poi trasformano, nel proprio laboratorio, i prodotti ortofrutticoli della propria
terra, offrendo una vasta gamma di prodotti assolutamente artigianali.
Le prerogative che permettono a Laura e Alessandro di ottenere i prodotti che
propongono sono la passione e la dedizione verso la terra, unite alla volontà di
far riscoprire ai palati i gusti autentici della tradizione e il piacere di gustare
prodotti “fatti in casa”, senza conservanti né coloranti.

Antipasti e contorni
Sono i tipici antipasti della tradizione piemontese, realizzati secondo le antiche
ricette e spaziano dai cavolfiori alle erbette, alle cipolline al moscato, ai filetti di
melanzane saporite, dalla zucca alle erbette fino alla bagna cauda senza
dimenticare i peperoncini ripieni con cappero e acciuga.
Verdure in agrodolce
La preparazione si ottiene dall’ unione di aceto e zucchero; vengono così create
la tipica giardiniera, le cipolline all’ aceto balsamico e i peperoni.



Sughi per la pasta
Sono come quelli che ognuno potrebbe realizzare nella cucina di casa propria; la
scelta è tra quello all’ arrabbiata, alle melanzane, alle olive e capperi, al tonno e
verdure, oltre alla semplicissima conserva di pomodoro, elemento che non può
mancare in ogni cucina piemontese che si rispetti.



Sali profumati
Sono realizzati con spezie nostrane, coltivate anch’ esse in azienda e sono ottimi
condimenti per carne, pesce e verdure.



Salse, mostarde e gelatine
Sono le tipiche salse o creme che, abbinate a carni o formaggi, rendono questi
prodotti ancora più prelibati e stuzzichevoli; bagnetto, mostarde con varie
materie prime, gelatine al vino, salse piccanti, “strane voglie” di prodotti molto
diversi tra loro … delizie tutte da provare!



Marmellate e confetture
Specifichiamo che la marmellata è solo quella di arance, mentre le confetture
riguardano tutti gli altri tipi di frutta e vengono create solo con frutta (al 120%)
e zucchero; i gusti sono quelli tradizionali: albicocche, amarene, fichi, fragole,
frutti di bosco, mele, mele e cannella, mirtilli, pesche semplici o con il cacao.



Frutta al vino
È la tradizionale frutta sciroppata e ogni frutto è abbinato con un vino diverso,
sempre secondo la tradizione piemontese.
Purea di frutta
La realizzazione è molto semplice e proprio per questo così genuina: frutta cotta
e passata, senza aggiunta di zuccheri o altre sostanze; quindi è indicata
soprattutto per lo svezzamento dei bambini dopo il quarto mese.
Si realizza anche il succo di mirtillo, ricco di proprietà nutritive e antiossidanti.

Qui potete scaricare la lista completa dei nostri prodotti:  CATALOGO 2012



I nostri prodotti
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